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姜从古至今都是中医所青睐的一味药材，据《中医药典》关于干姜的摘要记录：姜，辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。 👉今天就给大家带来一份关于各类“姜”的小知识，它们到底有哪些区别和用途呢？ 1️⃣老姜 俗称姜母，又称姜娘，皮厚肉坚性味辛、温。 ✅稳定血糖、促进消化、增强免疫力、消炎以及美容养颜等。 🔸可烹饪调味 🔸可制成姜汤姜茶 🔸可入yao 2️⃣沙姜 又被称为山奈或砂姜，性温；归胃脾经，味辛。 ✅温中散寒助消化、增食欲，抗菌、抗炎，对于轻度炎症和疼痛有一定的缓解等。 🔸可烹饪调味 🔸可食用 🔸可入yao 3️⃣姜黄 又被称为郁金、宝鼎香毫命、黄姜等。性味辛、苦，温。 ✅抗炎、抗氧化提高认知、保护心血管改善情绪和促进消化等 🔸可烹饪调味 🔸可食用 🔸可入yao 🔸可作为天然染料使用 4️⃣ 嫩姜 是指姜在生长过程中较为年幼、新鲜且未完全成熟的状态，味辛，性微温。 ✅进食欲，促进消化，抗炎杀菌，抗氧化缓解恶心呕吐以及提高免疫力等。 🔸可食用 🔸可入yao 🔸可烹饪调味腌制 5️⃣生姜 生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。 ✅解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒，常用于风寒感冒，脾胃寒症胃寒呕吐，肺寒咳嗽 🔸可解鱼蟹du 🔸可烹饪调味 🔸可入yao 🔸可制成姜汤姜茶 6️⃣干姜 干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。 ✅温中散寒，回阳通脉，温肺化饮，常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。俗语说“姜还是老的辣”，一点不假。 🔸可烹饪调味 🔸可入yao 🔸可制成姜汤姜茶 希望对大家有所帮助，不同的姜有不同的特点和用途 小伙伴们能够根据自己的需求选择合适的姜来烹饪美食和养生哦～